디저트로 보여주는 예술
케이크 아트의 모든 것, 케이크 디자인 자격증!
케이크는 남녀노소 좋아하는 대중적인 디저트 중 하나로 전에는 특별한 날에 축하의 의미로
먹었지만 지금은 특별한 날이 아니더라도 디저트로 많이 먹는 추세입니다. 많은 사람들이 케이크를
찾기 시작하면서 화려한 데코레이션의 케이크들이 주목받기 시작했고, 이제는 케이크 데코레이션
또한 파티셰의 중요한 역량 중 하나로 자리 잡았습니다.
케이크 디자인 자격증 과정에서는 디테일한 조색의 노하우와 다양한 케이크 시트 제조, 생화와
같은 심도 깊은 꽃들을 만들어 볼 수 있으며 안정적인 어레인지 기법을 익히는 것을 목표로 합니다.
퍼스트아카데미 케이크 디자인 자격증 과정을 수료하시면 케이크 디자인 전문가로써 인정받을 수
있는 두개의 케이크 디자인 자격증을 모두 취득할 수 있습니다.
케이크 디자인 자격증 수업, 이런 분들께 추천합니다!
- 디저트 카페 창업을 원하시는 분
- 베이커리 실무를 경험하고 싶으신 분
- 베이킹 취업을 위해 조금 더 전문적인 자격증이 필요하신 분
- 케이크 전문가가 되고 싶으신 분
강의목표
-
테마별로 고퀄리티 메뉴를 배워보고, 디저트에 대해
폭 넓게 이해할 수 있습니다. -
1:1 실습을 통해 실패할 것이라는 두려움을 없애고 품목에 대한
질의응답을 거쳐 강사진들의 다양한 팁을 배웁니다. -
고급재료의 활용법과 실제 베이커리에서 판매되는 메뉴를 익혀
조리 고급자로 나아갈 수 있습니다. -
심화 과정을 통해 기초 조리 기술과 심도있는 고난이도의 조리기술까지
습득하여 다양하게 활용할 수 있습니다.
강의개요
| 개강일정 |
45기 - 평일반 : 12월 02일 (월요일), 주말반 : 12월 07일 (토요일) 46기 - 평일반 : 12월 16일 (월요일), 주말반 : 12월 21일 (토요일) |
|---|---|
| 정원 | 20명 |
| 교육기간 | 2개월 과정 |
| 수업구성 | 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업 |
| 강의시간 | 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다. |
퍼스트아카데미만의 케이크 디자인 자격증 과정!
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높은 자격증 합격률 보장
1:1 피드백 방식의 실기교육과 1인 1재료 실습으로
매 회 자격증 시험 합격률 85% 이상을 자랑하며 실전 응용력
상승을 위한 1:1 맞춤형 학습을 지원하고 있습니다. -
푸드 포토존 제공
퍼스트아카데미에서는 푸드 촬영용 스튜디오를 제공하여
각종 소품을 활용한 테이블세팅, 음식촬영 전용 조명 세팅으로
SNS에 올리고 싶은, 퀄리티 높은 사진 촬영을 제공합니다 -
소수 정예 인원 강의
소수정예 클래스로 한 분, 한 분 집중해서 수업하고 클래스
신청 시 레벨을 측정하여 레벨별로 자리를 배정 하기 때문에
수업에 쉽게 따라갈 수 있습니다.
CAKE DESIGN CLASS Icing / Butter Cream / Blossom Arrange / Cake Sheet
DESIGN CLASS
케이크 디자인의 기본, 블로섬 케이크
블로섬 어레인지는 플라워 케이크의
가장 기본적인 기술로 화단에 꽃이 가득
핀 것처럼 케이크 상단을 꽃으로
가득 채우는 기법입니다.
꽃과 케이크를 이용한 케이크 플라워는
가장 핫한 분야로 케이크 디자이너로써
필수 역량이라고 할 수 있습니다.
자격증을 위한 케이크 디자인 클래스로 디저트 카페를 창업하고 싶으신 분 또는 베이커리 실무를 경험하고 싶으신분, 케이크 디자인 전문가가 되길 원하시는 분들을 대상으로 클래스를 진행하고 있습니다.
케이크 디자인 자격증 과정 커리큘럼
케이크의 기본부터 고난도의 데코레이션 기술을 익히고 싶어하시는 분들을 대상으로
데코레이션을 이해하기 위해 전문적이고 창의적인 심화 수업을 진행합니다.
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1회차
원형 아이싱 강의
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2회차
원형 아이싱, 돔 아이싱, 삼각칼 옆면 아이싱
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3회차
돔 아이싱 무늬내기
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4회차
케이크 시트 만들기 및 모양깍지
장미, 쉘, 누운 8자, 밧줄 짜기 -
5회차
원형 실전케이크 만들기
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6회차
원형깍지 및 각종 모양 짜기
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7회차
아이싱 및 각종 모양 짜기
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8회차
케이크 도안 짜기
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9회차
케이크 시트 만들기 및 도안짜기
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10회차
돔 실전 케이크 만들기
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11회차
각종 모양 짜기
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12회차
장미 모양 짜기
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13회차
장미모양 짜기 및 누운 장미 짜기
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14회차
케이크 시트 만들기 (모의시험)
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15회차
원형 실전 케이크 만들기
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16회차
장미 모양 짜기
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17회차
장미 모양 짜기 및 조색하기
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18회차
시트 만들기 및 레터링
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19회차
원형 실전 케이크 모의시험
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20회차
돔 실전 케이크 모의시험
베이킹 클래스 최고의 수강생 작품
클래스 내에서 수업을 가장 잘 따라온 수강생들의 작품을 소개합니다!
클래스에서 퍼스트 수강생으로 뽑힌 학생분께는 쿠킹클래스권 1매를 증정합니다
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Baking Class : 1st Student
Best Student
이연희 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생수업 시간 동안 다른 수강생들 분들과도 많이 친해지면서 서로 베이킹에 대한 것도 공유하고 분위기가 너무 좋았습니다.
베이킹에 대해 배우면서 하루하루 늘어가는 실력에 스스로도 뿌듯하고 성취감을 느꼈고요.
배워보고 나니 배우고 싶은 게 더 많아져서 다른 과정도 배울 예정인데 너무 기대가 됩니다! 너무 재밌고 좋았어요! -
Baking Class : 1st Student
Best Student
김나라 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생베이킹 전공자 학생들에 비해 실력이 월등히 떨어져 많이 걱정했었는데 진심으로 배우길 잘한 거 같습니다.
강사님께서 어려운 부분에 대해서 꼼꼼히 조언해주시면서 나태해지지 않게 해주셨고요. 취미로 시작했던 베이킹 수업에 실력 또한 많이 늘었습니다.
가르쳐주신 한지아 강사님 정말 고생 많으셨습니다! 감사해요! -
Baking Class : 1st Student
Best Student
서민아 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생정말 만들어보고픈 스타일의 케익과 빵들을 배워볼 수 있도록 도와주셔서 퍼스트아카데미에 감사드리고,
다양한 제빵 기술부터 멋진 작품 사진까지 촬영할 수 있는 기회때문에 너무 재밌고 색다른 경험이었습니다 ㅎㅎ
한 명의 수강생이 아닌 퍼스트의 영원한 학생으로 남고싶습니다! 화이팅! -
Baking Class : 1st Student
Best Student
강시완 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생저는 요리와 베이킹를 좋아하는 남자인데,
왠지 쿠킹클래스는 여성분들만 있을것같고..
참여하기가 꺼려지더라구요..
그러던중에 퍼스트 인스타에서 남자분들이
요리하는 피드를 보고 저도 배우러
가고싶다는 열망이 생겼습니다..
용기내어 참여한 베이킹 클래스는 너무
재밌었고 알찬내용이었습니다! 강사님이
요리하는 남자가 매력적이라고 해주셔서
더 감사했습니다!! -
Baking Class : 1st Student
Best Student
이지수 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생인스타그램에 푹빠져 사는 친구가 퍼스트의
인스타에서 복숭아 화과자를 보고는,
만들어 보고싶다고 계~속 같이 배우자고 해서
결국에 퍼스트 베이킹클래스를 듣게 되었는데
처음 이런 클래스를 들어보는거라 긴장했지만
유머러스한 강사님의 친절한 강의에 어렵지
않게 봄처럼 예쁜 복숭아 화과자도 만들고
인스타 인생샷도 건졌습니다 ㅎㅎ
나를 위한 학원,
퍼스트바리스타학원를
선택해야하는 이유
퍼스트바리스타학원는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.
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reason 01
과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다. -
reason 02
1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다. -
reason 03
실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.
수강생들의 생생한 후기
5★★★★★
- Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
- 진로에 대해서 많이 방황하고 전공이 적성에 맞지 않는다고 고민이 많던 시기에 문득 제과제빵을 배워보고 싶다는 생각이 들었습니다. 평소에 요리에 소질은 없었지만 빵이나 케익을 좋아했기 때문에 선택했던 점도 있습니다. 하지만 막상 어디서부터 시작해야 할지 막막하기만 했습니다. 무작정 인터넷에 검색하고 직접 학원에 방문을 했는데 제가 가지고 있던 고민에 대해 진지하게 들어주시는 점에 신뢰가 가 강의를 듣게 됐습니다.
- Q. 퍼스트아카데미를 다니면서 인상 깊었던 점은?
- 개인적인 사정으로 불가피하게 수업에 참여하지 못하는 경우가 있었는데 듣지 못한 수업에 대해 보강까지 들을 수 있어 놀랐습니다. 보강으로 인해서 진도에 뒤처지지 않고 본 수업 때도 정상적으로 참여할 수 있어서 매우 좋았습니다.
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베이킹 클래스 딸기 케이크
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베이킹 클래스 꽃화과자
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베이킹 클래스 몽블랑 타르트
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베이킹 클래스 산딸기 마스카포네무스
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베이킹 클래스 오페라 케이크
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베이킹 클래스 오렌지 파운드케이크
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베이킹 클래스 마카롱
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베이킹 클래스 말차 롤케이크
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베이킹 클래스 레몬 머랭 타르트
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베이킹 클래스 블랙 포레스트 케이크
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베이킹 클래스 밀푀유
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치즈케이크전문 카페창업을 꿈꾸는 수강생의 딸기치즈케이크 작품
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